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Kursanmeldung
 
Titel:Wildbret Verarbeitung-Schwarzwild
Veranstaltungsnummer:S19TU4912
KategorieJagd
von:30.01.2019 08:30
bis:30.01.2019 18:00
Standort:3430 Tulln, Frauentorgasse 72-74
Zielgruppe:JungjägerInnen, Direktvermarkter, Konsumenten
Voraussetzung:keine
Unterrichtseinheiten:8
Referent(en):Dir. Josef Meisl
maximale Teilnehmer:10
Anmeldestelle:LFS Tulln( office@lfs-tulln.ac.at, 02272/62515)
Seminarbetreuer:Dir. Dipl.-HLFL-Ing. Josef Meisl
Link:http://www.lfs-tulln.ac.at
Kursbeschreibung: 8:30 - 9:00 Frühstücksgespräch Wildsituation in NÖ
9:00 - 10:00 Rechtliche Grundlagen
Situation - afrikanische Schweinepest
10:00 - 12:30 Beurteilung des Wildbretes
Aus der Schwarte schlagen
12:30 - 13:30 Mittagspause
13:30 - 17:00 Herstellung von Wildfleischprodukten
Wurstwaren und Pasteten
17:00 - 18:00 Verkostung von Wildspezialitäten
18.00 - 19:30 Uhr
Speisenverkostung
Anmerkungen zum Termin:Anmeldung erforderlich!